The Lion Kitchen: ‘Petje af!’

Ongeduldig wachtte ik de opening van Salsa Shop af. Gelukkig is Salsa Shop afgelopen zaterdag officieel geopend en is Amsterdam een “new kid” rijker. You got to love Mexican food. Nee? Dan heb je het nog nooit echt lekker gegeten. Niet geheel onlogisch, want een goed Mexicaans restaurant is (in mijn ogen) moeilijk te vinden. Vorig jaar at ik in Kaapstad heerlijk Mexicaans en afgelopen juni op Bali was het weer raak. Alleen in Amsterdam nog niet! Nomnomnom, ik ben in ieder geval fan van Mexicaans eten….

Thank god dat Salsa Shop dan ook in Amsterdam is neergestreken. Het motto: “Good food, fast!” En dat maken ze zonder meer waar. De vier schoolvrienden Steven, Louis, Florian en Teun sloegen de handen ineen. Na door Mexico te hebben gereisd en meerdere jaren in de States te hebben gewoond wisten de mannen het zeker: er moest en zal een Salsa Shop geopend worden. Louis leerde alle ins and outs van een Mexicaanse kokkin. Daarna bleven de jongens het eten testen totdat alleen de beste recepten overbleven. Ook dat is meer dan gelukt! Alle recepten van Salsa Shop staan, in wat de jongens noemen, “The Bible”. Oe, wat zou ik die graag mee naar huis willen nemen…

Toen ik op een dinsdagmiddag Salsa Shop binnenwandelde raakte ik meteen aan de praat met twee van de eigenaren, Steven en Louis. Onder het genot van een echt Mexicaans (licht) biertje, Pacifico Clara, bestudeerde ik het menu. Het concept is simpel: je kiest als eerste een basis (burrito, sla of tacos), dan op naar het hoofdingrediënt (vlees, kip of veggies) en als laatste ga je aan de slag met de verschillende salsas.

Hongerig als ik altijd ben koos ik voor de tacos. Dit betekende vier kleine wraps gevuld met lekkernijen. Ben je er klaar voor? De eerste was met grilled chicken en fresh cucumber yoghurt, de tweede met carnitas (stoofvlees) en een zingy salsa verde, de derde met steak en mild mixed peppers en de laatste met barbacoa en smokey pineapple chipolte. Op elke taco zat tevens een dot sour cream, kaas en guacamole. Wow, eerlijk is eerlijk ik heb alles tot op de laatste kruimel in mijn uppie opgesmikkeld.

Mijn favorieten waren de steak en carnitas en voor de salsas zonder twijfel de smokey pineapple chipolte. On the side een bakje tortilla chips met salsa en guacamole. En of dat nog niet genoeg was proefde ik ook nog van de homemade fresh lime limonade en de cucumber mint cooler. Jongens, petje af! Verse ingrediënten, goede producten en authentieke smaken, je krijgt het allemaal bij Salsa Shop. En dat er 4 Mexicanen tijdens mijn bezoek lovend Salsa Shop uitliepen zegt misschien nog meer.

Of ik de Margarita ook nog wilde proeven? Uiteraard. Zo kon ik nog even naar alle verhalen van Steven en Louis luisteren en rustig uitbuiken.

Wist je trouwens dat Salsa Shop op donderdag tot 1:00 uur geopend is en op vrijdag en zaterdag zelfs tot 3:00 uur ‘s nachts. Oh ja, en voor iedereen die altijd vraagt waar moet ik nou eten als ik naar Stopera/Carré/Tuschinski of de Kleine Komedie ga? Stop met zoeken, want ook hiervoor is Salsa Shop dé uitvinding.

Ik hoorde in de wandelgangen dat ze snel gaan uitbreiden met een foodtruck en daarnaast ook door Amsterdam gaan bezorgen. Bring it on boys!! En dan ook graag een tweede vestiging richting West!

Read the full review here.